LO DICEN PERO NO REALIZAN NADA

Bautista Rojas dice que investiga quién vende sustancias a panaderos

Salud Pública admite pan tiene cancerígeno 8:12 PM
EL DIA
Guillermina SantosSANTO DOMINGO.- El secretario de Salud Pública, Bautista Rojas Gómez, admitió que en las panaderías se les agrega al pan bromato de sodio, adicional al que trae la harina, sustancia que consumida de manera excesiva podría producir cáncer.Mientras que encargados de panaderías revelaron que mezclan químicos con los ingredientes del pan que consume la población, afirmando que no daña la salud, sino que mejora la masa y conserva el producto por más tiempo.Los panaderos Rafael Ruiz Castro, Rubén Darío Borges y Kelvin de la Cruz Cuevas revelaron que entre los ingredientes está el “conservante” denominado “purato” que utilizan en la harina. Sin embargo, algunos revelaron que mayormente lo utilizan en el pan “sobao”. Coincidieron en que esa sustancia se utiliza para mantener el pan suave y que el “conservante” en exceso daña el pan porque lo “llena de huecos”, pero no afecta la salud. Dijeron que de esa sustancia producir cáncer la incidencia sería muy alta, porque es uno de los principales productos que consumen los dominicanos.Posición de los Industriales de la harinaEl presidente de los industriales de la harina, Héctor Delgado, dijo que el bromato se utiliza en la elaboración de la harina, no en la del pan, sino en el momento en que se está extrayendo la harina del trigo; el producto sirve de madurador de la harina. Indicó que la mayor cantidad que se puede utilizar es de 55 partículas por billón y actualmente los molinos utilizan 50, tras afirmar que en el proceso de horneado del pan el componente desaparece. Leer más